大蒜烧鳝鱼（端午做好菜）

作者： 林佩儿

今天买到了云南红大蒜，挺香，就做了大蒜烧鳝鱼，这个菜只放了一点点小尖椒，完全不辣。 大蒜炒软了非常好吃。

用料

• 黄鳝 600克
• 大蒜 多一些
• 小尖椒 8-9个
• 老姜 1小块
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 白糖 少量
• 白酒 少量

大蒜烧鳝鱼（端午做好菜）的做法步骤

步骤 1

今天黄鳝27一斤，买了一斤多，大概一斤二两吧。

步骤 2

我不敢也不会杀黄鳝，都是摊主帮忙杀好切好段。

步骤 3

备料，这个云南红蒜超级香。

步骤 4

黄鳝清洗一遍，改刀，切小一点。

步骤 5

放生抽，白酒，拌匀腌制20分钟。

步骤 6

大蒜，老姜，小尖椒都切一切。

步骤 7

群里放油，油热放大蒜和姜。

步骤 8

把大蒜炸得有一点焦黄就可以放黄鳝了。

步骤 9

放小尖椒还有花椒，继续翻炒。

步骤 10

放黄鳝。

步骤 11

翻炒。

步骤 12

起锅前放一点盐，白糖，翻炒几下，放鸡精。

步骤 13

装盘。

步骤 14

近看。

步骤 15

这个好吃。

大蒜烧鳝鱼（端午做好菜）的小贴士

黄鳝洗不洗都在于你，据说黄鳝血壮阳，但是我也没看有男人去喝黄鳝血的。

菜谱创建时间：2022-06-19 13:22:04