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云朵吐司的做法

云朵吐司

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作者: Chobits-1
Chobits-1
深夜出炉云朵☁️吐司,一款不用模具的吐司,好吃又好玩[破涕为笑]

用料

云朵吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母加牛奶先速度3混合,加入除黄油外的全部材料, 夏天牛奶需冷藏,面粉吸水性不一样,保留10g牛奶后看面团情况放。 混合材料后揉面3分钟,出厚膜,加入黄油 再揉面3分钟,出薄膜就可以了,不用手套膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后盖保鲜膜,室温28度发酵40分钟 发酵完成后,分成两等分,排气滚圆盖保鲜膜静止15分钟 面团造型成橄榄型发酵箱发酵32度,75%发酵40分钟,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到1.5倍,撒粉,割包。 如果像我是放芝士粉,送发酵前滚上芝士粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完毕,送烤箱180度,20-25分钟,看上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐,切一片做简餐,很喜欢

菜谱创建时间:2022-06-19 09:21:06
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