白醋泡鲜姜

作者： 曼味小厨

生姜为主烹饪的食物同样也是非常不错的选择，醋泡姜、姜枣茶、姜片糖等都是非常不错的选择，尤其是醋泡姜，用比较嫩的仔姜搭配醋和白糖等经过一番的腌制，做好的醋泡姜脆嫩爽口，吃着特别过瘾🥰

用料

• 白醋 适量
• 白砂糖 适量
• 食盐 少许
• 嫩仔姜 500克
• 蜂蜜 少许

白醋泡鲜姜的做法步骤

步骤 1

仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮

步骤 2

同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好🙂

步骤 3

在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分；

步骤 4

将处理好的嫩姜，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片放入在事先处理好的玻璃容器中；

步骤 5

在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱冷藏2天，便可开始享用了。

白醋泡鲜姜的小贴士

1、先将切好的姜片放入在开水锅中焯烫下，这样的生姜可以减轻一定的辣味，整体的口感会更加好，另外焯水的时间不可长，快速出锅，防止其不脆嫩； 2、生姜中加入的白糖可以根据个人的口味来定，蜂蜜的加入会使得生姜的味道更加柔和，不会太冲，蜂蜜也无需太多了； 3、盛放醋泡姜的容器要保证事先杀毒处理，并且无水无油才可，这样的醋泡姜存放时间相对比较长，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天时间，便会非常入味，吃的时候建议用无水无油的筷子夹，防止细菌的进入，这样醋泡姜保存的时间便不会太长

菜谱创建时间：2022-06-19 00:11:41