蒜香排骨

作者： 萌小馋娃

用料

• 肋排 800克
• 大蒜 大半个
• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净控干，加入盐、生抽、糖、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉、味精、葱姜，放冰箱腌制一小时以上

步骤 2

油锅烧热放入切碎的蒜泥

步骤 3

小火煎至泛黄

步骤 4

油蒜分离

步骤 5

继续使用刚才熬制的蒜油，不够可以再加一点油

步骤 6

肋排裹上生粉

步骤 7

肋排下油锅，中小火煎熟

步骤 8

煎至上图这样捞起

步骤 9

开大火将煎好的肋排全部入锅煎第二遍

步骤 10

煎好捞起留底油

步骤 11

将肋排和煎好的蒜末一起快速翻炒

步骤 12

装盘

菜谱创建时间：2022-06-18 23:24:51