生酮巧克力

作者： 刷刷_dcm5

用料

• 生可可粉 90克
• 天然可可脂 72克
• 代糖（赤藓糖醇） 54克

生酮巧克力的做法步骤

步骤 1

天然可可脂隔水融化

步骤 2

倒入称好的可可粉搅拌均匀

步骤 3

很快就会很丝滑，是液体状态。

步骤 4

加代糖很关键，因为赤藓糖醇太容易凝结。代糖加一点点液体融化，可以锅里融化也可以微波炉融化，融化成液体后倒入之前的可可溶液，迅速搅拌柔滑，是可流动的巧克力液。

步骤 5

倒入模具以上的量正好这一板，不多也不少。

步骤 6

放入冰箱冷藏两个小时脱模就可以了。

步骤 7

碳水非常低奥 所以吃了减肥 这两天晚上我都是吃过饭吃了十几块😂 还都少了一斤

生酮巧克力的小贴士

可可脂和可可脂的比例是5：4，可自行计算用量，方子是25%的糖，也就是75%黑巧克力，甜度可自行调节，可可脂是正好在体温融化，所以口感非常棒，夏天室温也不会融化，比黄油椰子油好多了。

菜谱创建时间：2022-06-18 23:15:38