杨梅罐头

作者： 青柠22

杨梅的季节太短了，牙口不好吃不了冰冻杨梅；杨梅干太耗时；杨梅汤保质期短，杨梅烧了后太软（感觉自己这么难搞😝。）有同样想法的可以试试这款杨梅罐头，可以跟市面在卖的杨梅罐头比试一番的一款，而且是真空的，常温可以放好几个月哦

用料

• 杨梅 每瓶15颗左右（增加减少看个人喜好）
• 冰糖 若干
• 水 适量
• 盐 少许
• 瓶子 若干

杨梅罐头的做法步骤

步骤 1

所有准备工作： 1.洗好玻璃瓶，晾干。 2.凉一盆开水，泡杨梅用。 3.烧适量的热水，化开冰糖，（自己尝尝糖水的甜度适中即可，怕杨梅酸也可偏甜一些。）

步骤 2

凉开水里加两小勺盐，化开后，放入杨梅泡15—20分钟（这一步的目的是泡出杨梅里的杨梅虫）。泡好后，将杨梅捞出即可，也可以捞出后再过一遍凉开水。

步骤 3

每瓶装适量颗数的杨梅，我一般15颗左右，根据自己的喜好增加减少都可以。 再将事先准备的冰糖水灌到瓶口处，不要太满。 拧上瓶盖，拧到九分紧就可以。

步骤 4

锅里放适量水，没到瓶子一半左右，开大火烧。

步骤 5

烧到瓶子里的杨梅上出现很多泡泡，密集向上冒就可以了。

步骤 6

拿出罐头，晾凉一会，将盖子再拧紧即可。 这样的罐头是真空的（晾凉的过程中，可以倒扣着放，不会漏），常温可以放好几个月哦。

菜谱创建时间：2022-06-18 21:25:12