牛油果绿豆糕

作者： Snowball_zZZ

口感细腻的牛油果绿豆糕🥑 夹心可以放各种卡仕达酱 用牛油果替代黄油，充满植物香气。 适当吃一些优质的脂肪对身体也是必需的。 参考小高姐和家棣的方子，自用。

用料

• 牛油果 100g果肉
• 脱皮绿豆 干重500克
• 代糖 80克
• 抹茶/咖啡/豆乳卡仕达酱 夹心
• 蛋黄 2个
• 代糖 20克
• 牛奶 250克
• 低筋面粉/玉米淀粉 20克
• 豆奶粉（豆乳酱） 50克
• 抹茶粉（抹茶酱） 10克
• 可可粉（巧克力酱） 20克
• 咖啡液（咖啡酱夹心） 20克

牛油果绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆清洗后提前浸泡一夜，夏天放冰箱冷藏。滤干水分后蒸一小时。

步骤 2

蒸绿豆的时候做卡仕达酱。蛋黄加代糖搅拌，加过筛低筋粉，倒热牛奶搅拌搅拌搅拌。重新倒锅里小火至浓稠。关火后加抹茶液/可可液/豆奶。

步骤 3

卡仕达酱懒人做法：全部加一块加热搅拌，有点小颗粒就过筛一下。左边是豆乳卡仕达酱，右边是巧克力酱。

步骤 4

搅拌机搅匀绿豆和牛油果。放到锅里炒到成团。捏一个包了馅的球球30-50g，模具压它！ 冷藏后吃，也可以冷冻起来🧊。

牛油果绿豆糕的小贴士

小心搅拌机的刀片

菜谱创建时间：2022-06-18 18:11:37