一次成功的牛奶吐司面包（和面机）

作者： 小钙片

450g吐司模具（带盖）

用料

• 面粉 260克
• 细砂糖 30克
• 酵母粉 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 黄油 30克

一次成功的牛奶吐司面包（和面机）的做法步骤

步骤 1

将用料中除了黄油以外的所有固体按顺序依次加入和面机的盆里

步骤 2

继续加入鸡蛋和牛奶

步骤 3

和面机开始和面10分钟

步骤 4

加入一半的黄油再次和面10分钟，中途再加入另一半黄油

步骤 5

光滑的面团在带有醒面功能的和面机里醒发60分钟，醒好的面团轻易就出来手套膜了

步骤 6

发酵好的面团平均分成三等份（手上涂一层油防粘）

步骤 7

取出一个面团擀成类似圆形（面板和擀面杖可以涂一层油防粘）

步骤 8

如图上边折一下

步骤 9

下边折一下

步骤 10

折成三叠反过来，光滑一面朝上用擀面杖轻轻擀成长方形

步骤 11

两边用手轻压排气

步骤 12

将面饼从一头轻轻卷起，如视频

步骤 13

三个面团都是一样的操作，然后放入吐司模具，盖盖子放入烤箱进行2次发酵

步骤 14

烤箱没有发酵功能，调制烧烤模式（上下管发热），温度调整到35（+-3）℃左右，有的烤箱时间45分钟左右就好了，发酵过程可以看一下

步骤 15

二次发酵到模具八九分满

步骤 16

美的PT1510多功能烤箱190℃预热10分钟，烧烤模式（上下火）190℃中下层18—20分钟

步骤 17

出炉把模具倒扣在晾晒架上，取出面包晾凉

步骤 18

刚出炉的面包很好吃，外焦里嫩（没忍住切了个边边吃掉😂）

菜谱创建时间：2022-06-18 17:12:05