意大利面

作者： 詹砚

这个酱可以煮五份意大利面，吃不完可以分装放冰箱冷冻，吃的时候盒一份出来就好。平时我都会做好放冰箱，来不及做饭的时候就拿一份出来，煮点意面很方便。

用料

• 橄榄油 10克
• 盐 3克
• 西红柿 4个
• 白洋葱 半个
• 芹菜 5根
• 黑胡椒 1勺
• 罗勒碎 一勺
• 面粉 2克
• 水 40克
• 意大利面 5份
• 芝士片 一片
• 欧芹碎 一勺
• 芝士粉 2克
• 牛肉 300克

意大利面的做法步骤

步骤 1

先按照屏幕上所列，准备好所有的调料。

步骤 2

等到锅烧热了以后倒入橄榄油，油温上来以后放入蒜末，把蒜末煸炒出香味再倒入牛肉，一起翻炒，把牛肉的水分炒干。

步骤 3

等到牛肉末的水分炒干以后，倒入白洋葱和芹菜一起翻炒，炒到混合均匀。

步骤 4

这个时候放入盐、黑胡椒、罗勒叶碎和一小勺面粉，然后然后继续翻炒，搅拌均匀以后倒入番茄，再加一点水没过牛肉。

步骤 5

用锅铲把所有的食材混合搅拌均匀，盖上锅盖，把火调到最小，然后让他炖煮两个小时以上，在这个过程中时不时地去翻炒翻动搅拌一下，不要让他糊底。

步骤 6

每隔十多二十分钟就搅拌一下。两个小时以后打开锅盖，这时候意大利面酱就熬好了。如果这个时候水太多的话就可以开大火收一下汁。

步骤 7

意大利面酱熬好了，可以用这样的小饭盒分装，放到冰箱里冷冻起来。以后要吃的时候就可以拿一小盒出来解冻，再煮上意大利面就可以了，这样一小盒大概是180毫升它可以配生的意大利面80克左右。

步骤 8

煮意大利面的水不要太多，没过意大利面一点点就好。水烧开以后放入意大利面，再加一点盐和一点橄榄油，煮12分钟。

步骤 9

12分钟以后意大利面的水已经收干了，这时候如果水太多的话就要把面汤舀出去一点。然后再放入一片芝士片，把它搅拌均匀。

步骤 10

芝士片搅拌均匀以后倒入刚才熬好的意大利面酱，把它搅拌均匀稍微煮一会儿收一下汤汁。

步骤 11

汤汁收干以后就可以装盘了，这时候撒上一点芝士粉，再放一点欧芹碎就大功告成了。

步骤 12

开始享用美味吧！

菜谱创建时间：2022-06-18 14:57:18