无糖巴斯克蛋糕-生酮可食-赤藓糖醇

作者： 呀有七个葫芦娃

用料

• 奶油奶酪Kiri 1000克
• 奶油 400克
• 鸡蛋 6个
• 蛋黄 3个
• 赤藓糖醇 130克（可增减）
• 香草膏 适量

无糖巴斯克蛋糕-生酮可食-赤藓糖醇的做法步骤

步骤 1

所有材料放入破壁机内搅拌均匀

步骤 2

230度38分钟 8寸戚风模具，黑色硬模 室内放凉后冷藏 冷藏后内部微微软心状态 如果需要凝固性更强可以在烤箱内放凉在冷藏或者增加烘烤时间 如果想要漂亮的侧面就用“油纸”不要用锡纸 效果：放凉后直接吃中间部分微微凝固有点流动性，冷藏后中间部位凝固住，没有压力会有微微微流动性，就是超级嫩的布丁那种硬度

步骤 3

我这是用的凉刀切的，建议冷藏后用热刀切，切面效果更佳 8寸模具烤全部 6寸28分钟大概 9寸方模大概30分钟左右 烤老了油会烤出来，口感会变差 烤至表面晃动即可

步骤 4

我烤的表皮比较厚，如果不喜欢这么黑可以加锡纸，或调低上火

菜谱创建时间：2022-06-17 19:02:52