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三能低糖吐司🍞的做法

三能低糖吐司🍞

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一只懒洋洋的喵
来到下厨房六七年了,孩子也从小学三年级到了如今的初中毕业生。花式面包做了很多也吃了很多,渐渐地口味开始归于平淡,喜欢上最原始最普通的面包🍞 一开始做吐司常常会在下厨房找各种方子,试验再试验,只为找到最简单最好的方子。适合当手头只有面粉、水、酵母、盐、黄油的时候,就能做出好吃的吐司🍞 下面👇🏻方子就可以做出简单的,吃起来有微咸味的吐司🍞,如果你手头没有麦片,就不要,完全没有影响。直接放面粉,水或者牛奶🥛135克即可。

用料

三能低糖吐司🍞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐的燕麦片40克加热水100克泡成糊待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高粉260克,糖30克,倒入麦片糊,再加水73克,一起放入面包机揉匀,五分钟即可,如果没有面包机,稍微揉匀即可,放入冰箱冷藏一个小时,有这一步面团自己水解了,一会儿更好出膜。这就是水合法。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个小时后,取出面团放入面包机加入酵母,揉匀后加入盐,再加黄油。一边揉一边给它一剪刀,剪刀大法更方便没有厨师机的朋友,非常好用,易出膜。之后放入烤箱发酵,旁边放一碗开水制造温度与湿度。大约1小时,面团出现蜂窝状即可。夏季温度高可以放室温发酵,记得加盖子或者保鲜膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出均分三分,折叠整形放入低糖吐司盒,继续进行二发。40分钟大约发至八分满即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开烤箱175度,烤箱如果有时间预热,进炉后37分钟即可取出,如果没时间预热,进炉后40分钟取出。这个是预热烤箱10分钟后开始烤的成品。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是没时间预热烤箱,烤了40分钟后的吐司🍞区别不大。看你自己的时间选择。

三能低糖吐司🍞的小贴士

做吐司🍞其实没有那么难,真的!我看了很多方子,夏季又要测面温,要冰打面桶,还要追求手套膜……其实无需这样纠结也可以像我一样随意就能做出好吃的吐司🍞 欢迎大家试用此方,如果有疑问可以留言,0留言必复。 希望没有厨师机的朋友们都能做出完美的吐司🍞来!

菜谱创建时间:2022-06-17 15:17:39
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