做成功的馄炖

作者： lcx8

冰箱里上次做的馄炖吃完了，昨天拿出一块梅花肉，今天按照自己的感觉做了，没想到却是最成功的一次，好吃得不行，赶紧记录下来。

用料

• 梅花肉大概6两
• 小葱
• 姜
• 花椒
• 菠菜 4颗
• 生抽 老抽 香油，料酒 盐 糖 白胡椒粉 用量见图

做成功的馄炖的做法步骤

步骤 1

小葱，姜丝，花椒，温热水泡15分钟。只用水，分三次放进馅儿里一个方向搅拌。

步骤 2

之前买了一把小葱，切碎冻了起来，我家吃东西慢，冷冻是个好办法。

步骤 3

4颗菠菜洗了用开水焯一下，切碎，也不要太多，之前给孩子吃，想让他多吃菜，结果争了味，不香了。

步骤 4

我用的糖盐的小勺，特别小，一小勺大概2克的样子。你们看自己调的馅儿多少确定总量，这个还需要一点经验，我也是做了好久饭，才有这个感觉。

步骤 5

因为没有鲜虾仁了，就用了这个虾滑，用一点就可以，我是给孩子下一锅，剩一点放馄炖馅儿里了，把小葱和菠菜放进去拌匀，就可以包了，馄炖皮是买的现成。

步骤 6

碗里放小葱花，芫荽，醋，生抽，白胡椒粉，一克盐（就点一点），香油。开水下馄炖，熟了，用开水冲料汁，之后盛馄炖。

做成功的馄炖的小贴士

白胡椒粉，多放点。

菜谱创建时间：2022-06-17 14:54:10