奥尔良鸡腿肉包子

作者： 月亮的小手艺

用料

• 鸡腿肉 500克
• 奥尔良腌料 30克左右
• 葱姜水 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺

奥尔良鸡腿肉包子的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁，加入2勺葱姜水（葱姜在水里抓抓）、少许白胡椒粉，1勺料酒、半勺老抽和一勺生抽抓至水分被鸡腿肉吸收，放入等量配比的奥尔良腌料（奥尔良腌料包装上有说明）拌匀

步骤 2

洋葱切丁，撒少许盐拌匀，腌十分钟左右，加入清水洗净盐分，捞出攥干水分

步骤 3

处理好馅料就可以和面发面了，参考我之前的菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/106793776/，天气暖和用温水的话半小时就发起来了

步骤 4

面发起来后鸡肉也腌入味了，加入攥干水的洋葱拌匀

步骤 5

可以开始包了

步骤 6

锅中水加热到35度左右，放入包子，盖盖儿二发一刻钟左右开大火，水开计时，蒸十五分钟关火，闷五分钟后在开盖

菜谱创建时间：2022-06-17 11:40:02