把虾头一定要处理干净。
锅里多放一些儿油,然后把虾头放进去,等虾头变色,就开到小火芯儿状态就可以了,慢慢的去炸。(画重点:虾头清理的干净炸的时候是不会出现泡沫的,如果出现泡沫就是虾头没有清理干净,即使这样也没事儿,慢慢的炸泡沫就没有了。)
炸虾头的过程很漫长,可以不用管它,开着火心儿慢慢炸就是了,大概得需要一个多小时,我是晚上一边看电视一边炸的,偶尔看一下就行。
炸到这个状态,可以尝一下,非常酥脆就好了。这是盛出来,撒点盐。
虾油也非常好吃,煮面,做汤都可以放点。
放上几天虾头都是酥脆的,就着一罐小啤酒🍺别提多惬意啦!