锅包肉（家庭版）

作者： 福暖

自己本身爱吃，但是外卖都不好吃，所以学着自己做了，属于家庭版的锅包肉了，很简单，注意几个点，就不会难吃

用料

• 里脊肉 够厚切七八片就行
• 盐 小半勺
• 料酒 一小勺
• 白醋 刚好可以融化糖的量
• 淀粉 一袋
• 糖 刚好家里小碗的一个底部
• 蕃茄酱 肯德基那种小包装两包就够
• 康师傅橙汁 最便宜的那种，里面没有果肉那种

锅包肉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

就是这种橙汁

步骤 2

这是调汁，放入糖，白醋，两包番茄酱，然后加橙汁，大概碗的三分之一就够了，然后搅拌均匀

步骤 3

这是在腌肉，切好的肉放点盐，糖和料酒腌一下，主要是放盐，肉有点咸淡好吃

步骤 4

切大概这么厚最好，别太薄

步骤 5

然后玉米淀粉调成牛顿流体，给肉裹上

步骤 6

后面开炸了就没图片了，每片肉都是分开炸的，第一遍挂浆，锅里放油，大概加热到放入木筷子是那种很急的小泡泡，就可以放进去炸了，等到炸的变得有点黄了，就可以捞出来，等所有的都炸完了，再一起都复炸一遍，然后炸到深黄色就行，主要是保证不会马上就软了

步骤 7

最后是把调好的汁放到锅里开始熬，（可以选择加点淀粉，我一般硬熬）等到冒大泡泡的时候，先关火，然后在放入炸好的肉，快点动作，不然会凝固住，搅拌均匀，就大功告成啦！

菜谱创建时间：2022-06-16 15:12:33