柏翠pe4680手套膜教程|百元纯铜电机厨师机小白入门款

作者： 陈三岁烘焙

【操作参考】 一个1000g大吐司或两个450g吐司的配方量 ▪️混合成团阶段（2档2分钟） ▪️初步扩展阶段（4档7分钟或5档5分钟） ▪️后加黄油阶段（2档2分钟） ▪️完全扩展阶段（4档7分钟或5档5分钟） ⚠️*具体出膜时间根据使用的面粉以及配方中的含水量不同而有所差别。 —————————————————— 【容量范围】 ▫️🥡干粉（200-1200g） ▫️🍶奶油（50-800ml） ▫️🧈黄油（50-1200g） ▫️🥚蛋清（2-20个） ——————————————————

用料

• 厨师机出膜教程

柏翠pe4680手套膜教程|百元纯铜电机厨师机小白入门款的做法步骤

步骤 1

步骤1⃣️

步骤 2

步骤2⃣️

步骤 3

步骤3⃣️

步骤 4

做吐司控温很重要

步骤 5

当然烤箱温控也很重要

步骤 6

上色才能金黄，组织不回缩

步骤 7

相关配件

步骤 8

6档调节

步骤 9

智能定时

步骤 10

稳固六吸盘

柏翠pe4680手套膜教程|百元纯铜电机厨师机小白入门款的小贴士

【tips】 ⚠️*烤箱搭档小白入门款纯铜电机厨师机，304食品级不锈钢7升大容量搅拌桶；多功能拓展接口，绞肉、灌肠、切片切丝(需选购拓展配件)，满足多种食材使用需求；和面打发搅拌，不掉黑粉更耐用。 ⚠️*厨师机开5档以上噪音比较明显，但不耽误揉面出膜，新手可根据预算和使用率来作参考。 ⚠️*夏天用直接法做面包吐司，尽量使用冷藏的食材；做大量干粉的配方时可配合使用水合法，可快速出膜省力省机器。

菜谱创建时间：2022-06-16 01:01:37