栀子生椰千层🌱

作者： 小小Xu-

用料

• 牛奶 270克
• 淡奶油 80克
• 黄油 20克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 栀子花茶包 6克
• 鸡蛋 3个
• 椰香淡奶油：
• 淡奶油 500克
• 椰浆粉 40克
• 细砂糖 40克

栀子生椰千层🌱的做法步骤

步骤 1

牛奶+栀子花茶包煮开盖盖焖15分钟

步骤 2

粉类过筛

步骤 3

细砂糖跟黄油称重

步骤 4

焖好的奶茶趁热倒进黄油跟细砂糖融化它们

步骤 5

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 6

液体不热之后，分3次倒进粉类材料里面，每次都搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋打散，加进面糊里面搅拌均

步骤 8

过筛3遍

步骤 9

千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了，一直重复直到面糊没有～

步骤 10

皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好

步骤 11

淡奶油➕细砂糖➕过筛的椰浆粉打至硬挺，天热开空调坐冰水

步骤 12

托底上先抹一层奶油，尽量抹均匀点

步骤 13

放上千层皮

步骤 14

3-4层的样子收一下边，放千层皮，抹奶油，一直重复，直到淡奶油或千层皮没有

步骤 15

送去冷藏2小时或冷冻半小时 做上喜欢的装饰，开吃吧

菜谱创建时间：2022-06-15 23:39:46