酸甜可口(๑´ڡ`๑)酸梅汤——夏日特饮

作者： 韵镕

酸梅汤是中国传统的消暑饮料。 酸梅汤生津止渴、健脾开胃、平肝降火。 酸梅汤中含有丰富的酸性物质，可以刺激唾液分泌，缓解口干舌燥的症状。 酸梅汤可健脾开胃，能够促进消化液分泌，增强脾胃功能，改善食欲不振、消化不良的症状。 酸梅汤能平肝降火，对于肝火旺盛导致的目赤肿痛、烦躁易怒、口苦、胁痛等症状有一定的调理效果。

用料

• 1、乌梅干 25克
• 2、山楂干 25克
• 3、洛神花 5克
• 4、陈皮干 8克（或3克）
• 5、甘草 2克
• 6、桑葚干 8克
• 7、干薄荷叶 2克
• 8、桂花干 少许（或0.5克）
• 9、黄冰糖 200克
• 10、水 2250克
• *不喜药味的宝宝们，可以减少陈皮和甘草的量。配方里可用陈皮3克和甘草2克，量不算大，不喜者也可以再减少或者不放哦！

酸甜可口(๑´ڡ`๑)酸梅汤——夏日特饮的做法步骤

步骤 1

材料1-7，快速清洗，去除表面的浮灰。 然后用水浸泡45-60分钟。我通常用1000-1500克的水量来浸泡。

步骤 2

浸泡好后，用滤勺接住材料，过滤出的水放入砂锅中，接着继续加水，使总水量达到2250毫升。随后将滤勺中的材料也倒入砂锅中。

步骤 3

接下来就是熬煮了。 水沸腾后转小火熬煮45-60分钟。 关火前10分钟放入黄冰糖即可。

步骤 4

熬煮好的酸梅汤过滤出汤渣，待酸梅汤温度降到80度左右时加入桂花干。 这样，酸甜可口的酸梅汤就做好啦！

菜谱创建时间：2022-06-15 22:30:46