迷你酸奶蛋糕

作者： 丹妮儿爱烘焙

用料

• 酸奶 50克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 几滴

迷你酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶玉米油倒入无油无的盆中搅拌至乳化

步骤 2

加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

加入两个蛋黄

步骤 4

搅拌均匀，放一旁备用

步骤 5

蛋清中挤入几滴柠檬汁，加入细砂糖

步骤 6

用打蛋器打至提起打蛋器有大弯钩状态

步骤 7

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀（千万不要画圈搅拌，容易消泡）

步骤 8

搅拌好的蛋白倒入剩余蛋白中，切拌均匀

步骤 9

装入裱花袋，挤入模具八分满

步骤 10

烤箱预热120度中下层烤20分钟，转中层130度烤20分钟，上色即可。

菜谱创建时间：2022-06-15 21:50:33