五花肉烧鸽子

作者： PL-18

一鸽胜九鸡，老鸽子更有味道更有嚼劲～

用料

• 五花肉 200克
• 老鸽子 2只
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 火锅底料（可加，可不加） 适量

五花肉烧鸽子的做法步骤

步骤 1

五花肉切坨

步骤 2

准备葱姜蒜

步骤 3

热锅少许油煸炒五花肉

步骤 4

中小火煸炒

步骤 5

下姜蒜煸炒出香味

步骤 6

到入处理干净切块的鸽子肉（最好用老鸽子，更有味）

步骤 7

中小火煸炒约5-10分钟

步骤 8

煸至鸽子肉表皮焦黄，下入两勺生抽一勺老抽，重口味可以下一小块火锅底料（推荐海底捞火锅底料，味香不辣）

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

加葱结倒入清水（水量没过鸽子）大火煮开后转中小火焖制

步骤 11

老鸽子烧制时间约60分钟到90分钟，大火收汁放适量盐和胡椒粉，收完汁后锅内会有油脂，可以再煸炒几分钟起锅，外焦里糯~

步骤 12

起锅装盘撒上一把葱花，香喷喷～

五花肉烧鸽子的小贴士

因为放了生抽老抽和火锅底料，放盐之前最好尝尝咸淡再放盐，免得咸的不可挽救。

菜谱创建时间：2022-06-15 20:30:32