芋头蒸排骨

作者： 劳碌的蜗牛

今天本来想吃师姐做的莲藕排骨汤。可是买不到莲藕。随后就看见了一头。然后脑子发热就想到了一道菜……芋头蒸排骨。孩子们也喜欢吃芋头。所以开始行动。

用料

• 排骨 750克，大概
• 芋头 一个
• 酱油 15克。
• 蚝油 10克
• 糖 3克
• 盐 5克
• 淀粉 一大勺
• 葱 根五六
• 料酒 一勺
• 蒜 2瓣
• 油 20克
• 老抽 一小勺
• 胡椒粉。 3克

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

买回来的排骨用半勺淀粉加一撮盐加料酒，搓洗干净。洗3~4趟洗出里面的所有血水把水控干。洗到下图这个颜色。

步骤 2

把大蒜捣成泥。加入排骨。下黑胡椒3克，下糖，老抽生抽，白糖，生粉，盐。两根葱搓绒放进去一起搅拌均匀。研制两个小时。

步骤 3

芋头削皮切块铺在盘子里，铺上腌好的排骨加几片薄薄的姜片在上面。下锅蒸30分钟大火。关火闷10分钟。

步骤 4

出锅撒上葱花。烧花生油冒 烟。淋在排骨上面。

步骤 5

开吃了。绿豆粉粉很香。

芋头蒸排骨的小贴士

如果不想要太多汤汁就盖上保鲜膜再蒸。保鲜膜不要盖的太严实。留一些缝。选择排骨的时候一定要买小排，不要买沙排。沙排太硬小孩子不喜欢。

菜谱创建时间：2022-06-15 18:40:25