慢煮叉烧

作者： 九儿的厨艺提升纪录

用料

• 叉烧酱 240克
• 猪颈肉/梅肉 800克

慢煮叉烧的做法步骤

步骤 1

将猪颈肉切成约宽4厘米，长8-10厘米，厚2厘米，吸干水份备用。

步骤 2

肉加入230克叉烧酱（留10克涂抹用），涂抹均匀，装入密封袋用真空密封机抽真空并封口。放入锅中，小火（大概60度）煮6小时。

步骤 3

煮好夹出涂抹少量叉烧酱放入烤箱200℃/13分钟，翻面200℃/8分钟再烤，待冷却切片开吃。

菜谱创建时间：2022-06-15 17:15:14