南瓜磅蛋糕

作者： 麻婆豆腐创

方子来自@幸福妈咪，加了南瓜稍微改动。随手记录下来方便查看。

用料

• 南瓜 100克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 5克
• 绵白糖 80克
• 低筋面粉 100克

南瓜磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切100克，去皮，煮软，捞出来放保鲜膜用擀面杖敲敲烂，备用。黄油100克（我是有盐的）软化，软化到这个程度。

步骤 2

加入打散的鸡蛋2个，用打蛋器搅打到略微蓬松状态，颜色变浅就可以。

步骤 3

加入100克低筋面粉，用铲子切入法，切入搅拌。

步骤 4

加入5克泡打粉和80克糖，继续搅拌。

步骤 5

接着加入开头打烂的南瓜泥（已经冷却的），不需要用很用力搅拌，有点颗粒也很好吃。

步骤 6

搅拌成这个状态就可以。

步骤 7

准备一个长方形磅蛋糕模具，铺上油纸，倒入面糊。接着把铲子冲洗赶紧不要擦干，戴着水分的铲子把面糊刮均匀。烤箱预热170度。

步骤 8

预热好送去烤箱，170度烤45分钟。

步骤 9

稍微冷却切开，隔天更好吃。

菜谱创建时间：2022-06-15 15:01:41