酥到掉渣【 桃酥饼 】

作者： 笃悠悠的生活

桃酥饼，一种传统的点心，也是我们童年的味道。制作不需要复杂配方，不用费劲和面和浪费时间发面，简单五六步就能做成，纯手工做的跟那些批量生产的外观不能比，但味道口感绝不逊色。

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖 70克
• 猪油 95克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 黑芝麻 少量
• 蔓越莓 少量

酥到掉渣【 桃酥饼 】的做法步骤

步骤 1

融化的猪油倒入盘中，待温度下降至微温状态。（等待油温降时分别把其它食材秤量准备好）

步骤 2

在低筋面粉中加入泡打粉，小苏打，白糖，磕入一个鸡蛋。

步骤 3

倒入已经微温热的猪油

步骤 4

把所有食材进行翻拌

步骤 5

翻拌后用手揉成面坨

步骤 6

面坨分15份

步骤 7

每个面坨分别包入几颗蔓越莓（这是我改良添的馅料）

步骤 8

全部包好揉成团

步骤 9

把每个面团用手从中间轻轻按扁它，撒了黑芝麻点缀，排在烤盘里。

步骤 10

入烤箱180℃，28分钟烤制，每个烤箱不同上色不同，20分钟左右建议观察一下上色情况。

步骤 11

28分钟后，微微黄时间刚刚好。

步骤 12

酥酥脆脆，一掰即碎，味道可以延续，记忆一直都在，大家不妨也动手做一下这款小时候的味道。

菜谱创建时间：2022-06-15 14:24:18