东北家常版西葫芦炖土豆

作者： 海海海o

非常方便又美味的家庭炖菜～老少皆宜～

用料

• 西葫芦 1个
• 土豆 2个
• 五花肉 6-8 薄片
• 酱油 适量
• 东北大酱 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香菜 适量

东北家常版西葫芦炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材，清洗干净。

步骤 2

将洗干净的西葫芦切成片，再切成半圆片；土豆切成滚刀块；五花肉切成片备用；葱、香菜切成小段，姜、蒜切成末。

步骤 3

热锅倒油，油热后下葱姜蒜爆香，倒入五花肉片进行翻炒，肉变色后倒入少量酱油炒香。

步骤 4

倒入酱油后翻炒两下即可，迅速加入土豆块和西葫芦片，翻炒均匀。加入适量大酱，继续翻炒。此过程约5min左右。

步骤 5

土豆块和西葫芦片炒至变色，加入适量的水，没过食材，调整火力，盖锅盖炖煮15-20分钟（依据个人口味而定，想吃软烂一点的就多炖一会）

步骤 6

15分钟后开盖，加入适量胡椒粉，若觉得淡可再加入适量的盐或一品鲜酱油，翻炒均匀。出锅前撒上香菜末即可。

东北家常版西葫芦炖土豆的小贴士

1.大酱可以选择营口大酱，或豆瓣酱均🉑️，炖菜都很好吃。 2.可以依据个人口味加入虾或花甲之类的海鲜，味道会更好。 3.能吃辣的可以放少量的干辣椒一起炖。

菜谱创建时间：2022-06-15 12:41:48