红烧狮子头

作者： 小橡树厨房

说到狮子头，许多人都爱吃！这道红烧狮子头吃起来不仅香嫩入味，入口即化，还特别的有营养。狮子头寓意团团圆圆，掌握好技巧，简单又美味！快来尝试一下这道经典大菜吧！

用料

• 山黑猪后腿肉 200g
• 杏鲍菇 1个
• 香菇 1个
• 小葱 1根
• 水 1壶
• 油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

准备食材，并进行清洗；

步骤 2

处理后腿肉，绞成肉馅；

步骤 3

加入适量的盐和料酒进行腌制，并摔打上劲；

步骤 4

加入小葱搅拌均匀；

步骤 5

手工制作狮子头；

步骤 6

起锅烧油，将狮子头进行油炸；

步骤 7

捞出控油备用；

步骤 8

另起锅，加入适量的水、油、生抽和盐，中小火熬煮；

步骤 9

水开后，放入狮子头继续烹煮；

步骤 10

捞出狮子头，原汤汁加入淀粉勾薄芡；

步骤 11

将汤汁浇盖在狮子头上，美味的红烧狮子头便完工啦！✌

红烧狮子头的小贴士

可以根据个人口味，在肉馅中加入胡萝卜、杏鲍菇、香菇等食材，口味更丰富。

菜谱创建时间：2022-06-15 12:33:11