香辣花螺

作者： 百事可笑哦啦啦

用料

• 花螺 2斤
• 姜 3-4片
• 葱 半根
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 麻椒（绿花椒） 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 白酒 1盖
• 豆瓣酱 1勺

香辣花螺的做法步骤

步骤 1

花螺洗净后控干水

步骤 2

锅中加入清水，放两片姜，放入花螺

步骤 3

煮开后花螺捞出备用

步骤 4

准备干辣椒，葱、姜片、花椒、麻椒

步骤 5

热锅凉油开小火，加入郫县豆瓣酱翻炒

步骤 6

豆瓣酱出红油后加入葱姜蒜，干辣椒、花椒、麻椒

步骤 7

煸出香味后开大火放入花螺翻炒均匀

步骤 8

加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽翻炒均匀

步骤 9

加入清水末过花螺，烧开

步骤 10

盖锅盖中火焖煮10分钟

步骤 11

开盖大火收汁

步骤 12

出锅装盘

菜谱创建时间：2022-06-15 12:06:47