软糯吐司(面包机版)

作者： 莫菲想飞

面包片作为早餐有很多种吃法，做好一个一周的早上都有的吃了哈哈。不喜欢太甜的可以酌情减少糖量。因为不会手揉手套膜，所以面包机揉面就会方便又省事～

用料

• 鸡蛋 一个
• 牛奶 160克
• 干酵母 3克
• 高筋面粉 300克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 细砂糖 50克

软糯吐司(面包机版)的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其他用料按照先液体后粉的顺序(即鸡蛋、牛奶、糖、盐-糖和盐放对角，酵母-在面粉山里挖个坑把酵母埋进去再加粉盖上避免过早失去活性），放入面包机或者厨师机的揉面功能，揉了5-7分钟以后，加入室温软化好的切成小块的黄油，继续揉20分钟。（打开检查几乎是手套模就ok了)

步骤 2

把面包机放进烤箱60度左右发酵到面团蓬起来快溢出来。把面团拿出来手揉排气，并分成三等份。把分好后的面团压扁，用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起来，重复几次，这么做是为了面包的口感更好。

步骤 3

三份都处理好后放进面包模具里，再把模具放进烤箱，40度左右发酵到八九分满，送入烤箱，上下火180度30分钟。

步骤 4

把模具拿出来震几下排气，倒扣脱模。

步骤 5

放凉再切开，放进密封袋，不可以一直敞着，不然面包片会干。最后放入冷藏室，一周内尽快吃完。

菜谱创建时间：2022-06-14 18:30:27