不辣也鲜香的小龙虾

作者： 小熊爱玩逗

我和老公都很喜欢吃小龙虾，但是老公不能吃辣，每次陪我去吃麻辣小龙虾都是全程暴汗的那种，而且外面餐馆的小龙虾除了辣之外更多是咸，吃完后整晚一直在灌水。所以我几经斟酌决定自己给老公做不辣的小龙虾，没想到味道鲜美程度居然一点都不输给外面的餐馆！更重要的是：鲜而不咸！自己做的干净卫生又健康，老公非常爱吃。

用料

• 小龙虾 5斤
• 葱 8根
• 姜 12片
• 蒜头 2头
• 香菜 10棵
• 青瓜 2条
• 啤酒 2瓶
• 生抽 1汤勺
• 耗油 半汤勺
• 盐 1茶匙
• 白糖 2茶匙

不辣也鲜香的小龙虾的做法步骤

步骤 1

买的时候让老板给剪掉小龙虾的半个头和所有足肢。回家后用刷子大力擦洗干净外壳，尤其是腹部位置，然后冲洗两遍再沥干备用。

步骤 2

青瓜切段切片均可，切片需厚。香菜和葱切小段，姜切片，蒜头拍扁剁碎分开两半备用。

步骤 3

起锅大火烧油，油热放姜片和一半剁碎的蒜头翻炒出蒜香(大概6、7秒)，倒入沥干水的小龙虾继续翻炒至小龙虾微微变色，加入两瓶啤酒和适量清水刚刚没过小龙虾即可。

步骤 4

把生抽、耗油、白糖、盐一起添加进去，盖上锅盖焖煮15分钟。再加入青瓜继续焖煮三分钟，将余下的葱段、香菜段和另一半蒜头碎全部撒进去翻炒一下立即出锅，开吃！

不辣也鲜香的小龙虾的小贴士

1青瓜焖煮久了太熟就没那么脆甜了，三分钟就刚刚好。 2盐和白糖的用量要视乎个人的喜好，但是糖要比盐多一点。喜欢吃辣的朋友直接加小米辣就OK了。

菜谱创建时间：2022-06-14 17:58:52