台式卤肉饭

作者： 雪小君

用料

• 五花肉 克
• 洋葱 个
• 香菇 朵
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 八角 个
• 米饭
• 青菜

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

准备食材- 切五花肉成带皮的丁丁、香菇切丁 切3片姜、八角2个、香叶2片 切姜末、洋葱碎、香葱末

步骤 2

炸洋葱- 油热后将洋葱碎碎炸至金黄然后捞出

步骤 3

锅底留油倒入肉丁。

步骤 4

炒肉丁- 肉丁微微金黄后放入姜末葱末继续翻炒。

步骤 5

炒香后放入八角、香叶、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺糖、香菇粒和炸好的洋葱碎，翻炒均匀出香味。

步骤 6

之后倒入大量水，大火煮开。

步骤 7

放入鸡蛋，小火加盖焖煮1小时。

步骤 8

1小时之后开盖大火收汁，放入两小勺盐，翻炒均匀后卤肉完成！

步骤 9

一大勺卤肉、鸡蛋切半、烫几根青菜，铺在白米饭上，开始享用吧！

菜谱创建时间：2022-06-14 16:03:31