手套摸面团做法

作者： 一帘春雨

想吃手撕面包，终于找到适合自己手套膜的做法

用料

• 面粉 200克
• 水加鸡蛋 120克
• 奶粉 10克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 黄油 20克

手套摸面团做法的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放面包机搅拌十分钟，开盖进行，液体材料需冷冻降温十五分钟后再操作

步骤 2

将面团放冷藏一夜，第二天上午操作，此步骤称之为水和，目的让面团更具有延展性

步骤 3

将面团切小块，与解冻后的黄油放面包机搅拌十八分钟加12分钟（我的面包机单独和面功能一次是十八分钟，前慢后快）

步骤 4

一发后的面团真的有很好的延展性，没做之前不知道要做什么样，突然觉得之前做花卷的方法不错，就做了六个花卷面包，方法是直接把一发好的面团放在台面上，手上沾点油把面团拉成长方形，顺着长边的三分之二位置放椰蓉，三分之一处涂抹玉米油（黄油更好，不过我懒软化了），对折后，涂油，直接用手按压拉长面皮，然后顺着长边切小长条块，宽度大约2.5cm，每两份叠一起，稍微拉一下再卷两三下，两头接口放下方。

步骤 5

突发奇想不想让他们沾在一起就剪了油纸放在他们之间

步骤 6

效果比预期还要好呀，美滋滋

步骤 7

拉丝感觉很明显，面包也很柔软，儿子说下次椰蓉馅对放点糖，哈，其实我不想放那么多，怕他吃多了胖，开始长小肚腩了

菜谱创建时间：2022-06-14 13:24:51