泡辣蒸豇豆

作者： 一枝毒苗

春末夏初是吃素菜的季节，一是素菜品种比较丰富，二是五月不减肥，六月徒伤悲，七月徒伤悲，八月……菜的种类只有那么多，菜品要翻新，只有靠……靠什么呢？反正不靠我！

用料

• 豇豆 600克
• 蛋黄 一个
• 面粉 两勺
• 淀粉 一勺
• 姜 一片
• 盐 5克
• 蒜 两瓣
• 泡椒 6个
• 花椒粒 适量
• 生抽 一勺
• 味精 适量
• 糖 适量
• 葱 1/4根

泡辣蒸豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净切段，加入蛋黄、面粉、淀粉、姜末、盐，搅拌均匀

步骤 2

蒜、泡椒剁碎，加入花椒粒，油烧滚浇上，再加入生抽、味精、糖，搅拌均匀

步骤 3

蒸豇豆：脆的5-6分钟，软的9-10分钟

步骤 4

将调料淋在蒸好的豇豆上，撒上葱花

泡辣蒸豇豆的小贴士

强调：一定只能用蛋黄，不要觉得蛋白留着不知道怎么办就全放进去，变蒸蛋了不要怪我没提醒你！如果拌匀了还是有点稀就多放点面粉！ 提醒：图一图片是错误示范，碗壁上挂着的面粉是稀的，面粉一定要看着是干的才是正确的

菜谱创建时间：2022-06-13 19:21:15