🔥超快手！好吃又下饭！！开胃凉拌菜｜香辣拌肥牛

作者： 烟火间

天气越来越热， 爽口开胃的凉拌菜必须安排上啦~ 今天用涮火锅的肥牛肉片来做一道香辣好吃的下饭菜🍚 和以前分享过的凉拌牛肉比起来， 凉拌肥牛不用提前卤制牛肉，更加方便快速， 调配一个万能凉拌酱料， 10分钟不到就可以上桌享用， 实在是太适合忙碌的上班族了✌

用料

• 火锅肥牛片 250克
• 蟹味菇 125克
• 香菜 75克
• 蒜头 4瓣
• 小葱 1棵
• 小米辣 2-3个
• 辣椒面 1大勺
• 孜然粉 1小勺
• 胡椒粉 1/2小勺
• 熟白芝麻 1大勺
• 食用油 2大勺
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 香醋 1大勺
• 盐 1/4小勺
• 糖 1小勺
• 香油 1小勺
• （1小勺=5ml，1大勺=15ml）
• （调味仅供参考，可根据自己口味调整）

🔥超快手！好吃又下饭！！开胃凉拌菜｜香辣拌肥牛的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材：

步骤 2

葱、蒜切末，小米辣切小圈圈； 香菜洗净切段； 蟹味菇快速冲洗沥干水分备用~

步骤 3

先来调制凉拌菜的酱汁： 碗中放入葱末、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、孜然粉、胡椒粉， 淋上热油炸香干料，拌匀

步骤 4

然后放入生抽、蚝油、香醋、盐和糖

步骤 5

再加上1小勺香油搅拌均匀即可~ 这样一个万能的凉拌酱料就完成了， 拌菜、拌面都很美味！

步骤 6

烧开半锅水，放入蟹味菇烫熟后捞出

步骤 7

再把肥牛放入快速烫熟后捞出

步骤 8

烫熟的蟹味菇和肥牛沥干水分，放入一个大碗中

步骤 9

放上香菜段，再把刚才调好的酱汁倒入

步骤 10

翻拌均匀即可✌

步骤 11

一道超快手的美味下饭菜就可以上桌啦！

步骤 12

炎炎夏日没食欲？不知道吃啥？ 来上这样一份凉拌菜，有荤有素， 专治夏天没胃口的😍

菜谱创建时间：2022-06-13 17:02:16