加州葡萄干蛋糕卷‼️香甜柔软‼️蛋糕卷升级款

作者： MuseFood

这是一款升级版蛋糕卷，在原有配方基础上，将糖量尽可能减少，再加入了纯天然无添加的加州葡萄干，一口下去既可以吃到蛋糕的软绵，又可以吃到加州葡萄干的香甜，口感真是太棒啦！

用料

• 鸡蛋（带壳60克） 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 35克
• 加州葡萄干 1小包（28克）

加州葡萄干蛋糕卷‼️香甜柔软‼️蛋糕卷升级款的做法步骤

步骤 1

取一小包加州葡萄干，喜欢多加一点也可以准备一包半，约30-40克

步骤 2

把葡萄干稍微切小一下，最后卷蛋糕卷会比较方便

步骤 3

牛奶和玉米油混合

步骤 4

搅拌乳化

步骤 5

筛入低粉

步骤 6

搅拌至无干粉

步骤 7

加入5个蛋黄

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡

步骤 10

先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌

步骤 11

再倒回蛋白霜内

步骤 12

全部翻拌均匀

步骤 13

加入切小的加州葡萄干

步骤 14

简单翻拌一下

步骤 15

倒入铺好油纸的烤盘，晃动平整

步骤 16

烤箱中层155度27分钟，如果和我一样做正卷，要打开热风防止掉皮

步骤 17

取出放凉

步骤 18

倒扣在干净的油纸上，撕掉油纸，借助擀面杖卷起，定型30分钟

步骤 19

开始享用

步骤 20

切面很好看

步骤 21

小盒装，携带也很方便

步骤 22

不掉皮不开裂

步骤 23

胖胖的卷卷

步骤 24

软绵的蛋糕加上香甜的葡萄干，太好吃了！

加州葡萄干蛋糕卷‼️香甜柔软‼️蛋糕卷升级款的小贴士

葡萄干和蛋糕很搭哦，蛋糕软绵绵的，葡萄干甜而不腻。这款纯天然无添加的美国加州葡萄干有这种小纸盒包装的，一次一小盒，当小零食也很赞哦~~

菜谱创建时间：2022-06-13 12:47:51