斑斓椰汁千层糕

作者： 苏九九0423

仅提供配方步骤，具体东西做成啥样子到哪一个建议看别的up主的视频😝，完全忘记拍照片。配方糖减过了，个人口味不是很喜甜，觉得这个糖量还👌🏻，如果不确定可以少加10g慢慢试。

用料

• 斑斓汁
• 斑斓叶 50克
• 清水 370毫升
• 斑斓浆
• 斑斓汁 370ml
• 洲星马蹄粉 130克
• 金牌高达椰浆 30毫升
• 苏打粉 2克
• 清水 300毫升
• 白砂糖 90克
• 椰浆
• 金牌高达椰浆 370毫升
• 洲星马蹄粉 120克
• 清水 200毫升
• 白砂糖 60克

斑斓椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶洗净，剪碎，放入榨汁机中，加水370毫升，筛网过滤去渣。

步骤 2

斑斓生浆：斑斓汁➕马蹄粉130克搅拌均匀，过筛2次，加入2克小苏打和一勺椰浆（保色）。

步骤 3

斑斓熟浆：不粘锅中倒入300毫升清水和90克白砂糖，煮开，放入一勺斑斓生浆，不停搅拌成浆糊状，成斑斓熟浆。 将熟浆倒入生浆中，不停搅拌混合。

步骤 4

生椰浆：椰浆370毫升➕马蹄粉120克，搅拌均匀，过筛2次。

步骤 5

熟椰浆：200毫升清水➕60克白糖，煮开，加入一勺生椰浆，搅拌成浆糊状，倒入生椰浆中搅拌均匀。

步骤 6

上锅蒸：模具内刷一层食用油，薄薄的即可。水开放斑斓浆，一层3分钟左右，蒸熟就🉑，交替放斑斓浆和椰浆，最后一层煮久一些，大约5-7分钟。

步骤 7

最后放凉切块。还是蛮Q弹的，冰箱我没放怕他变硬，所以快点吃啊喂哈哈哈哈。配方我做了大概三个玻璃盒子的量。

菜谱创建时间：2022-06-13 09:51:00