腌脆芒果

作者： 娴不住的人

用料

• 生芒果 纯肉780克
• 盐 20克
• 糖a 60克
• 糖b 350克

腌脆芒果的做法步骤

步骤 1

纯生芒果，去皮，去核，切条。 补充一下，其实芒果肉，多50克或少50克，对于盐糖来说没什么问题的，不用纠结

步骤 2

用盐20克，糖a60克，一起搅拌均匀，静止1个小时或2个小时，让芒果出水，这样芒果不会苦涩和太酸。这一步不用放冰箱

步骤 3

1-2小时后把腌芒果水倒掉，用纯净水或凉白开洗干净。忘记拍了，自己脑补哦，相信聪明的你都会的

步骤 4

腌好的芒果，把糖b全放进芒果去，泡上3到4个小时已可以吃，但个人喜好泡上一天或2天味道更好。

步骤 5

可以泡的同时放辣椒粉，也可以泡好后放辣椒粉，都自己喜欢。泡好后最多放冰箱2天，不能放太久，不然会影响口感和味道哦。 记得，全程放冰箱

菜谱创建时间：2022-06-13 08:06:09