肉饼蒸蛋

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 猪肉 克
• 酱油 勺

肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉泥剁碎的时候放了姜和大蒜肉跟肉一起剁碎，放入生粉，胡椒粉，盐（少量），鸡精（少量），生抽（少量）一个鸡蛋。

步骤 2

加水，一点点油，充分搅拌，上劲。中间留个洞出来。

步骤 3

打入一个或者两个鸡蛋（我家鸡蛋太小了，我打了两个）。

步骤 4

蒸锅水烧开，放入肉泥蛋碗，上汽蒸十五分钟。

步骤 5

蒸好后乘着热气撒上葱花或者芹菜碎，盖盖子再闷一小会。

步骤 6

出锅，淋上香油和生抽。

肉饼蒸蛋的小贴士

1，肉泥里的调味一定要味道淡，因为出锅还能再放生抽。 2，搅拌蛋肉泥的时候可以适量多一点点水，不然蒸出来是偏干的。

菜谱创建时间：2022-06-12 19:55:30