毛豆儿烧鸡

作者： 吃饱再减肥啊77

一句话：好吃惨了😭

用料

• 毛豆 一小碗
• 鸡 量约半只
• 姜片 4-5片
• 蒜头 4-5瓣
• 葱段 4-5段
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 醋 半勺

毛豆儿烧鸡的做法步骤

步骤 1

我用了一个鸡边腿、一个鸡腿；量约半只。 毛豆洗净，姜切片，蒜拍散，葱切段。

步骤 2

用猪油或者菜籽油比较香，油热炒香姜片，然后下入鸡块，炒至变色。 （鸡肉不建议焯水，会柴）

步骤 3

鸡肉炒变色加入一勺料酒翻炒；接下来调味：一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，炒匀。

步骤 4

加入约没过鸡肉的开水，一颗八角，盖盖中火烧15分钟左右；

步骤 5

15分钟后加入毛豆翻拌均匀，盖盖继续烧5分钟； 开盖加入葱段、蒜头、大火收汁（吃辣的这一步加红椒、或者小米辣，干辣椒亦可） 出锅前半勺白醋淋锅边后翻炒几下，增香。

步骤 6

营养，简单，好吃，下饭！

菜谱创建时间：2022-06-12 19:30:03