低卡高蛋白生椰拿铁巴斯克（无油无粉）

作者： ilovecaine

看到网上许多生椰拿铁巴斯克方子，基本都是正常版改用椰浆再加入咖啡调味 试了下，总感觉不太对味儿 想了想或许把生椰和拿铁分开会比较好 椰子味和咖啡味都更突出 于是就有了这个组合版 成品切开就很生椰拿铁啦～ 做法其实就是之前发的低卡巴斯克和高蛋白三无芋泥的改编组合 不得不说，冷藏后的生椰底非常合我心意，浓浓椰香还有种fudgy布朗尼软糖般的口感 依旧材料简单，零难度 做法用料没有叙述的那么细可参考 巴斯克方子→http://www.xiachufang.com/recipe/106492698/ 三无芋泥→http://www.xiachufang.com/recipe/106724534/

用料

• 生椰泥底
• 白芸豆粉 20克
• 椰子粉面 5克
• 代糖 5克
• 椰浆+牛奶（配比随意，要热量低多加牛奶，要椰子味重多加椰浆） 共25～30克（主要看状态！）
• 椰蓉（没有可用等量椰子粉or椰子面粉替代） 3克
• 盐 一小撮
• 拿铁巴斯克
• 鸡蛋 半个
• 低脂奶酪or酸奶or豆腐（配比随意，可几种混合） 70克
• 代糖 15克白砂糖甜度量
• 蛋白粉 5克
• 燕麦粉or椰子面粉or任何无味粉类 5克
• 纯咖啡粉（我用的雀巢即溶，用意式浓缩代替，要减少液体总量，即奶酪、酸奶过滤等量液体） 4克
• 低聚异麦芽糖粉 3克
• 可可碎（调味小料可省） 适量

低卡高蛋白生椰拿铁巴斯克（无油无粉）的做法步骤

步骤 1

将生椰泥底的所有材料混合均匀，最后的状态成偏干的芋泥状 混合成如图的状态就是刚好的 液体量不要死板，看状态加！！ 一次可以多做点放冰箱冷藏，用来抹面包或直接空口吃都很不错

步骤 2

拿铁巴斯克所有材料混合均匀备用 因为加了咖啡粉，想要媲美市售口感，一定要加够糖量！！！

步骤 3

烤箱200℃预热，模具铺油纸，将做好的生椰泥铺在底部

步骤 4

在铺好的椰子泥上撒上些可可碎，用来增加口感，没有可省

步骤 5

将之前调好的巴斯克浆倒入模具，放烤箱200℃烤15分钟 出炉后，晾凉脱模 放冰箱冷藏一晚后切块食用

低卡高蛋白生椰拿铁巴斯克（无油无粉）的小贴士

方子给的份量小 刚好富泽5寸小金砖盘的量 磅蛋糕模具请翻倍 零难度快手 细节不清楚的可参考无油巴斯克方子 在做上层巴斯克时，因为加了不少量的咖啡粉，所以相较之前的巴斯克方子增加了糖量 总之，记住一定加入致死量甜度的代糖！！！不然，蛋糕一定偏苦 做椰子底是还可加入适量奶粉增加奶香

菜谱创建时间：2022-06-12 18:50:46