凉拌鸡肉丝

作者： 敬妍

好吃不懒做，动手制作美食。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 大蒜 3瓣
• 醋2 勺
• 生抽2 勺
• 大葱1 根
• 香菜2 根
• 盐2-3 克
• 白芝麻4-5 克
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 生姜2-3 片
• 料酒2 勺
• 花生油10-20 克
• 辣椒面2-3 勺
• 鸡精1小勺

凉拌鸡肉丝的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗净

步骤 2

冷水入锅，放入葱姜及料酒

步骤 3

盖锅盖煮10分钟左右至鸡肉熟透

步骤 4

准备香菜及葱段

步骤 5

将香菜切末，大葱切丝备用

步骤 6

将鸡肉撕成小条，放入盐，辣椒面及蒜末，起锅放入花生油小火烧至油滚，浇油到盐，辣椒面及蒜末上

步骤 7

依次放入醋，生抽，芝麻油，花椒油，鸡精，白芝麻，香菜末，大葱丝拌匀即可装盘

凉拌鸡肉丝的小贴士

煮鸡肉时中间要翻面，煮至10分钟左右，用筷子插鸡肉没有血水即熟，肉厚的要多煮一会至熟透，鸡肉晾凉用手撕成小条。

菜谱创建时间：2022-06-12 17:39:43