懒人版全麦贝果🥯

作者： Queenie_QQ65

用料

• 全麦面粉 200g
• 低筋粉 10g
• 水 120g
• 酵母 2g
• 盐 2g
• 糖 6g

懒人版全麦贝果🥯的做法步骤

步骤 1

1、全麦面粉、低筋粉、盐、糖、酵母混合均匀，倒入水搅拌成絮状，揉成光滑面团。

步骤 2

2、面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟。

步骤 3

3、面团从冰箱里拿出来直接分切成4块，整理成圆形，继续用保鲜膜盖着松弛10分钟。

步骤 4

4、松弛好的面团用擀面杖擀成长方形的饼（擀面杖抹一层干面粉防止粘黏），从一变开始卷成棍棍的形状，长度大概20cm左右。 一头按扁，把另一头包住，卷成甜甜圈🍩的样子。

步骤 5

5、整好的圈圈，底部垫油纸放进烤箱（烤箱不开火），底部放一碗热水，发酵约30分钟，手指按一下会慢慢回弹就说明发酵好了。

步骤 6

6、用小奶锅煮一锅热水，水里加两勺糖，水开后把发酵好的圈圈放进锅里正反面各烫20秒左右捞出控水。

步骤 7

7、放入烤箱，小烤箱200度烤25分钟。

菜谱创建时间：2022-06-12 17:11:06