巨软🉐老式蜂蜜蛋糕

作者： 膳摘

网上找的商用版糖减量，个别数据微调，原版有蛋糕油，蛋糕油是添加剂家常直接去掉了，尊重原版的话再加7克蛋糕油。

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 50-60克
• 蜂蜜 8克
• 低筋面粉 140克
• 无糖奶粉 6克
• 泡打粉 2克
• 水 56克
• 玉米油 16克

巨软🉐老式蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把水（牛奶也可以）+油打至乳化（发白即可）

步骤 2

把鸡蛋+糖+蜂蜜打发，我放的赤藓糖醇+绵白糖。

步骤 3

打发至有纹理，划8字不容易消失

步骤 4

面粉+奶粉+泡打粉+糖油+1/3打到的全蛋混合，快速翻拌

步骤 5

把翻拌的面糊倒入剩下的全蛋液中继续快速翻拌均匀，注意不要消泡哦

步骤 6

装入模具，上火200下火190烤13-15分钟（注意火候别火大，我的烤箱第一锅有点烤过了）

步骤 7

出锅

步骤 8

蛋糕是那种枣红色的，口感绵软，香甜可口。

巨软🉐老式蜂蜜蛋糕的小贴士

1.商用版是先搅拌鸡蛋再加面粉一起打发，我试过家用的打了很久都没发，调整了顺序 2.此版不是脆皮哦是很软的那种，口感不错 3.感觉火大可以降低些温度，不过其他温度我没有尝试过

菜谱创建时间：2022-06-12 16:47:27