代糖版冰山熔岩巧克力

作者： 英子fei

用料

• 可可液块 150克
• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 300克
• 代糖 20克

代糖版冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

鸡蛋黄，代糖，淡奶油，隔热水加热至50度左右

步骤 3

倒入称好的可可液块，等一会儿，搅和搅和

步骤 4

倒入模具

步骤 5

冰箱冷藏，做了很多。

步骤 6

吃

代糖版冰山熔岩巧克力的小贴士

因为是第一次做这款巧克力，看了人家的食谱后比例稍作调整，代糖按我自己口味20克偏甜。可以按照自己口味调整。鸡蛋黄我也不介意是生的，和奶油加热不能温度太高，听说容易油水分离。最后的成品口味我觉得还是满意的。一升奶油用了750克全部做成了熔岩巧克力。吃不完冷冻保存，试试冰冻后的口感。

菜谱创建时间：2022-06-12 15:54:51