燕麦牛奶棒

作者： Kelli的甜蜜生活

做6根的量（原配方：为珊妮做面包）

用料

• 燕麦 30克
• 开水 50克
• 主材料
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 无盐黄油 35克
• 奶油 60克
• 干酵母 3克
• 高粉 200克
• 低粉 50克
• 冰水 35克

燕麦牛奶棒的做法步骤

步骤 1

燕麦加开水，拌匀，冷却放冰箱过夜。

步骤 2

除盐和黄油外，所有材料入厨师机搅拌成团后，加盐，出厚膜加黄油

步骤 3

完全出膜后，拿出整形成团，松弛20分钟。

步骤 4

均分成6份（每份大约90克），松松卷起，松弛20分钟。

步骤 5

竖着上下各杆一次，横着上下各杆一次。注意轻柔用力。

步骤 6

从上至下，卷紧。间隔放烤盘（两个烤盘，每个盘放三根）

步骤 7

烤箱37度，不放水，发酵2倍大，大约用时40分钟。

步骤 8

烤箱190度，倒4层，15分钟。出炉震一下，放烤网冷却装袋。

菜谱创建时间：2022-06-12 12:47:27