自制牛肉酱

作者： Q靓

万能搭配的灵魂牛肉酱~

用料

• 牛肉 500g
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 黄豆酱 适量
• 甜面酱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 蒜 一个
• 生姜 一块
• 小米辣 3个
• 白芝麻（炒制） 适量

自制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛里脊肉切成小粒粒加少许盐、料酒、酱油、生粉，抓匀备用。

步骤 2

大蒜，生姜，小米辣（吃不了辣去籽）改刀备用。

步骤 3

郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱，按3:2:2的比例

步骤 4

热锅凉油，油稍多点。 ①姜蒜小米辣先煸香②加郫县豆瓣酱炒出红油③倒牛肉粒大火翻炒断生后下黄豆酱、甜面酱，改中小火继续翻炒。 按自家口味最后调味，淋点麻油、撒白芝麻出锅，趁热装瓶倒扣晾凉，放冰箱保存即可。

步骤 5

牛肉酱夹馒头也是超级香

自制牛肉酱的小贴士

配料:还可加花生米 口味:请按自家口味调整

菜谱创建时间：2022-06-12 12:40:23