六寸+八寸奥利奥戚风蛋糕

作者： 恩姐私房

原味戚风蛋糕已经吃腻了，马上转个口味，配方分享给你们啦~

用料

• 牛奶 135克
• 玉米油 87克
• 低筋面粉 135克
• 鸡蛋 8个
• 细砂糖 105克
• 盐 3克
• 柠檬汁 3滴
• 奥利奥饼干 60克

六寸+八寸奥利奥戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

把玉米油和牛奶加入干净的盘中

步骤 2

充分搅拌均匀至酸奶状

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

画Z形搅拌至看不见干粉

步骤 5

把蛋青蛋糕分离，蛋青放入冰箱冷藏一会

步骤 6

把蛋黄加入面糊

步骤 7

画Z形搅拌均匀至颜色一致

步骤 8

蛋青从冰箱拿出来放一点盐和柠檬汁，记得预热烤箱150度

步骤 9

打至大鱼眼泡放入第一次糖

步骤 10

打至细腻小鱼眼泡放入第二次糖

步骤 11

打至有纹路放入第三次糖

步骤 12

打至提起来有小尖尖就可以了

步骤 13

把一半蛋白霜加入蛋黄糊中

步骤 14

用翻拌手法，翻拌均匀

步骤 15

再把蛋黄糊加入到蛋白霜中

步骤 16

用翻拌手法，翻拌均匀

步骤 17

加入奥利奥碎，翻拌均匀

步骤 18

倒入模具，震出气泡

步骤 19

放入烤箱150度烤50分钟

步骤 20

出炉啦，香喷喷的，我已经想吃了，哈哈~

步骤 21

摔模几下，马上倒扣凉晾

步骤 22

可以脱模来，超级完美，棒棒哒~

步骤 23

切开看看内部组织，非常漂亮，马上来一口，松松软软，咸香可口，突出奥利奥风味，大家快来跟我一起做啦~

六寸+八寸奥利奥戚风蛋糕的小贴士

把握好打蛋白的情况，其实好容易成功的，欢迎来评论

菜谱创建时间：2022-06-12 11:31:20