酸菜鱼

作者： 丫头兔兔宝儿

用料

• 酸菜 600克
• 生粉 50
• 鱼 1条

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼片和鱼头放开腌制 里面加点料酒 生粉 腌制2个小时

步骤 2

因为买的一条4斤的鱼 所以鱼头和鱼骨头 分开腌制

步骤 3

锅里放开水 里面放一点点油 鱼片一片一片放入锅里 不要一起放 容易碎 分次放

步骤 4

鱼头和鱼骨头 我是用油煎一下 这样味道更好

步骤 5

酸菜我泡了半个小时 因为怕腌制太咸了

步骤 6

大蒜切碎备用

步骤 7

自己腌制的酸萝卜 里面放点小米椒

步骤 8

起锅烧油 放生姜 红辣椒 家里有花椒的可以放点 我用的是花椒油 炒好了 放水 把鱼头和鱼骨头 放进去先煮 煮了开了 里面放在水片煮开

步骤 9

鱼上放点蒜末 不喜欢吃香菜的可以不用放 锅里烧点热油 淋在蒜末和香菜上 香味就激发出来了

酸菜鱼的小贴士

因为去外面吃顿酸菜鱼 鱼不多反而贵 在家 成本不到30元 一锅酸菜鱼

菜谱创建时间：2022-06-12 11:10:29