闽南蚵仔煎（脆皮版）

作者： 爱吃春卷皮

用料

• 生蚝 若干
• 鸡蛋 个
• 地瓜粉 把
• 面粉 适量克
• 生菜 若干片

闽南蚵仔煎（脆皮版）的做法步骤

步骤 1

1）辣椒酱➕白砂糖➕料酒➕六月鲜酱油➕醋➕蒜末➕姜末备用 2）生蚝洗净加少量油，轻轻拌匀待用 3）鸡蛋轻轻随意打散（不用均匀也可） 4）地瓜粉➕面粉➕冷水调匀备用 5）锅温，调中火➕油➕一颗大生蚝，煎稍微缩水翻面➕3）鸡蛋液一勺煎至鸡蛋液成型，翻面➕生菜➕4）混合液煎至定型再翻面，煎熟即可装盘淋1）汁

闽南蚵仔煎（脆皮版）的小贴士

具体地瓜粉和面粉的比例下次做再补充

菜谱创建时间：2022-06-12 06:56:07