空气炸锅版-奶呼呼的德式布丁塔

作者： 跟着大厨有肉吃

这个甜品看着步骤复杂，其实真的做起来还好的，烤的时候就非常香了，里面嫩滑奶香，挞皮酥酥，很好吃。

用料

• 蛋挞皮
• 无盐黄油 50克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 1只（建议大点）
• 低筋面粉 145克
• 蛋挞液
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 260克
• 炼乳 30克

空气炸锅版-奶呼呼的德式布丁塔的做法步骤

步骤 1

准备面粉

步骤 2

无盐黄油

步骤 3

准备糖粉

步骤 4

将黄油软化，撒如糖粉，搅拌搅拌，变成黄色糊糊

步骤 5

搅拌成这样

步骤 6

一个全蛋液

步骤 7

全蛋液分两次倒入黄油糊糊，第一次务必要吸收才可以倒第二次

步骤 8

这是第一次的样子，再倒第二次，也要搅拌

步骤 9

加入过筛后的低筋面粉，继续搅拌成团团

步骤 10

捏成一个个33左右克小球球

步骤 11

之前中号杯子太大，我又换了小号的，圆球按到底，然后顺着杯子边边一边转一边往上捏，捏成图中的样子。放旁边，准备蛋挞液了。

步骤 12

蛋黄加入淡奶油，炼乳，打散搅拌。

步骤 13

过筛后倒入杯子中，不要太满

步骤 14

空气炸锅180度预热2分钟，然后用140度20分烤，最后升165度2分钟，上个色，当然每个牌子空气炸锅有点不一样，大家可以中途暂停拿出来看看，是否要加时间。

步骤 15

刚出炉时候是鼓鼓的，颜色不错

步骤 16

切开看看，发现自己底部挞皮厚了，下次改进。。。

步骤 17

总的来说非常完美。好吃。

菜谱创建时间：2022-06-11 21:43:40