鸡汤煮干丝

作者： 卢小团

鲜得不得了

用料

• 干丝 180克
• 虾仁 5只
• 咸肉 5片
• 黑木耳 5多
• 鸡毛菜 随意
• 姜 2片
• 鸡汤 适量
• 食用小苏打 2克
• 盐 适量
• 糖 适量

鸡汤煮干丝的做法步骤

步骤 1

准备扬州干丝，用水冲洗一下

步骤 2

锅中水烧开，放入干丝，同时加入大约2克的食用小苏打，大火煮1分钟，关火浸泡1分钟，随后捞出沥水备用。

步骤 3

鸡毛菜洗净，咸肉切丝，虾仁切丁，黑木耳切成小朵，姜切丝。

步骤 4

锅中倒油，下姜丝煸炒几下，下咸肉丝、虾仁丁翻炒，倒入少许料酒，炒出香味。

步骤 5

倒入鸡汤，放入黑木耳，煮开后继续煮5分钟，把咸肉和虾仁的味道煮出来。

步骤 6

放入干丝、鸡毛菜，加入盐调味，少许糖提鲜，鸡毛菜煮熟即可。

步骤 7

出锅啦……好鲜啊～

鸡汤煮干丝的小贴士

1.家里如果没有鸡汤，可以用鸡汁或者浓汤宝。 2.干丝里的辅料可以根据自己的喜好，比如火腿片、笋丝等，放鸡毛菜一方面为了好看，另一方面均衡营养，不是必须的。 3.汆烫干丝时候放小苏打是为了让干丝润滑，少放一点就行。

菜谱创建时间：2022-06-11 19:56:30